Danemark

Le Danemark est constitué d’une péninsule, le Jutland Jylland), et de quelque 400 îles, dont 82 sont habitées; le Sjælland et la Fionie (Fyn) sont les plus grandes.

Le Danemark, qui fut réuni en un seul royaume dès le Xe s., est resté depuis un pays indépendant, ce qui en fait l’un des plus anciens Etats de l’Europe.

La pêche constitue un secteur important de l’économie danoise; le pays dispose d’une flotte marchande d’une taille considérable. Les principaux secteurs industriels sont ceux de l’agroalimentaire, de la chimie, des machines, des produits métalliques, de l’électronique, des équipements de transport, de la bière, du papier et des produits dérivés du bois. Le tourisme constitue également une activité économique non négligeable.

Entre le VIII^e et le XI^e siècles, les Danois étaient connus sous le nom de Vikings. Avec les Norvégiens et les Suédois, ils ont établi des colonies, mené des expéditions et noué des relations commerciales de part et d’autre de l’Europe. Les Danois d’aujourd’hui sont fiers de l’État-providence de leur pays, qui offre à chacun une protection sociale étendue.

Le Danemark est une monarchie constitutionnelle gouvernée en application de la constitution de 1953. Le parlement, constitué d’une seule chambre appelée Folketing, compte 179 membres élus.

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– Heureux comme un danois
– Le Livre du Hygge
– Le Danemark d’Andersen

Quelques exemples de prix…

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Parmi les Danois célèbres, citons les écrivains Hans Christian Andersen, dont les contes ont fait le tour du monde, et Karen Blixen, ou encore le designer Arne Jacobsen. Le cinéma danois jouit d’une réputation internationale en grande partie grâce à Lars Von Trier, réalisateur de films expérimentaux.

La cuisine danoise se compose encore d’éléments datant de la période préindustrielle, c’est-à-dire d’avant 1860, à l’époque de l’autarcie où les ménages avaient leur propre stock de produits secs : le seigle pour le pain, l’orge pour la bière, les pois cassés, source de fécule, et le porc salé et fumé. Les plats datant de cette époque que l’on sert jusqu’à ce jour sont øllebrød (la bouillie de pain de seigle à la bière), vandgrød (la bouillie à l’orge), gule ærter (la soupe aux pois cassés), æbleflæsk (la friture de pommes et de lard), klipfisk (la morue séchée), blodpølse (le boudin noir), finker (le hachis d’abats rouges) et grønlangkål (le chou frisé nordique en soupe et à l’étuvée).

Au rang des spécialités culinaires danoises, on trouve les sandwiches ouverts appelés smørrebrød, les pommes de terre bouillies ou caramélisées, le chou rouge bouilli, le rôti de porc et le rôti de canard.

Les plus célèbres smørrebrød sont garnis de crevettes des fjords, de saumon fumé, de hareng mariné, de filets de hareng fumé surmontés d’un jaune d’œuf, de radis et de ciboulette, de filets d’anguille fumée aux œufs brouillés, de tranches de rôti de porc au chou rouge, aux pommes et aux pruneaux, de pâté de foie accompagné de lamelles de concombre au vinaigre ou de cornichons.

Vaccins et conseils spécifiques:

Renseignez-vous sur les vaccins recommandés pour le pays et les mesures de prévention et/ou de traitement des maladies sur place.

Conseils aux voyageurs partant en Copenhague de l’institut Pasteur de Lille

Checklist :

• Mise à jour des vaccins, vaccinations spécifiques pour le pays: 1-3 mois avant de partir
• Rendez visite à votre médecin traitant ou spécialiste pour tout problème de santé, renouvellement d’ordonnances médicales, contraception, pour avoir un stock initial suffisant de médicaments, adaptation des dosages. De plus, vous aurez besoin de transmettre à votre coordinateur une attestation de votre médecin certifiant que vous êtes bien apte à participer à un projet de volontariat international
• Dentiste: un contrôle dentaire peut être utile avant de partir !

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